Tép khô rang tóp mỡ
Thành phần:
- 500gr mỡ phần
- 200gr tép khô
- 2 củ hành khô, 3 muỗng nhỏ nước mắm, 2 muỗng nhỏ đường và bột ngọt
Xem cách làm món tép khô rang tóp mỡ tại đây.
Tóp mỡ rim mắm chua cay mặn ngọt
chuẩn bị sẵn:
- 1 kilogram mỡ phần
- 1 muỗng to nước mắm, 1 muỗng to dấm, ½ (một phần hai) muỗng to đường, 1 muỗng to nước, 1 muỗng nhỏ Bột gọt (mì chính), ớt và ớt bột.
Xem cách làm tóp mỡ rim mắm chua cay mặn ngọt tại đây!
Bì heo chiên xóc muối ớt
chuẩn bị sẵn:
- 500gr bì heo
- Muối ớt trộn: 2 muỗng nhỏ ớt bột; 1-2 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ Bột gọt (mì chính) trộn thật đều với nhau
- 1 củ gừng, dấm và dầu chiên
Tham khảo tại đây để biết cách làm bì heo xóc muối ớt ngon chưa từng thấy.
Nem nắm
Nguyên liệu gồm có:
- 200gr bì heo
- Thịt mông sấn: 500gr
- Tỏi: 1 củ to
- Lá sung, thính gạo, nước mắm, gia vị…
Cách chế biến:
Thịt lợn, bì lợn rửa thật sạch, luộc với lượng nước vừa đủ. Luộc vừa chín tới, vớt ra đĩa để thịt nguội. Bì vớt ra thả vào bát nước lạnh cho giòn và không bị thâm.
Tách riêng bì ra, phần thịt và mỡ để nguyên. Lưu ý không lạng bớt phần mỡ đi vì nếu bỏ mỡ đi nhiều thì nem sẽ bị khô.
Thái sợi phần bì và băm thật nhỏ thịt, mỡ. Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ, thêm thính, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng gia vị (hoặc hạt nêm) vào rồi trộn thật đều với bì và thịt băm thật nhỏ. Nắm nem thành từng nắm chặt tay, ăn cùng với nước mắm nguyên chất hoặc nước mắm pha chua ngọt đều ngon.
|
Có thể bạn quan tâm: Nem bì thính đãi ông xã cuối tuần Sườn nướng xá xíu thơm nức mũi Gà xào sa tế cho những ai mê cay Nhâm nhi bò tẩm sa tế sả cay siêu ngon ngày trở gió |
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
